炭寅 佐賀店 ちゃくちゃくと工事進行中です
2024.3.5 社長ブログ
だいぶご無沙汰しております・・・
随分とブログの更新をさぼってしまっていました・・・・・・(-_-;)
さぼっている間に炭寅佐賀店は、移転先で着々と工事が進んでおりまして
今度の佐賀店は、60席。
移転前が55席だったので5席と少し増えます。
ただ大きく違うのはカウンター席の数。
以前のカウンター席は10席でしたが、今度は倍の20席となります。
フルオープンの焼場と厨房をぐるりと囲んで、お食事だけでなく
厨房の活気ある臨場感と雰囲気も楽しんでもらいたい。
目の前で調理されるワクワク感も味わってもらいたい。
そういう思いでカウンター席を倍にしました。
また、料理人とお客様との会話や触れ合いを大切にしたいとの想いもあります。
料理はもちろんですが、お客様にいろんな所で非日常を味わって欲しいという思いで設計してもらっています。
是非、皆様お楽しみに！
実はこの物件、10年位？前まで銀行でした。
↑これは、銀行時代の夜間金庫の扉です！
夜間金庫だけでなく、大きな金庫も残ってまして解体が大変でした。
何しろ頑丈すぎて、解体費用も〇〇〇万円？？？・・・泣
↓この特別な重機で解体してもらいました！
オープンは、当初予定よりちょっと伸びてしまっています・・・
炭寅佐賀店 ５月中旬オープン予定です。
なお、今後も新店舗展開を予定しています。絶賛社員募集中です。
