【飲食正社員】未経験歓迎！安定と成長を叶える飲食キャリアのすべて｜株式会社炭寅

飲食業界は、人々の食生活を豊かにし、感動を提供する魅力的な世界です。特に**「正社員」**として働くことは、単なる一時的な仕事ではなく、安定したキャリアと確かな未来を築くための道となります。

飲食業界で「正社員」として働くことの魅力と未来

なぜ今、飲食業界の正社員が注目されるのか？

近年、飲食業界では労働環境の改善やキャリアパスの多様化が進み、正社員という働き方が改めて注目されています。その最大の魅力は、以下の点にあります。

• 安定した収入と雇用: 日々の生活の基盤となる給与が安定していることは、安心して仕事に打ち込む上で非常に重要です。
• お客様と直接触れ合うやりがい: お客様の笑顔や「美味しかった」という言葉を直接もらえる喜びは、日々の活力を生み出す大きなモチベーションとなります。
• 手に職をつけ、専門性を高める: 調理や接客、店舗運営といった実務を通じて身につけたスキルは、あなたの財産として将来にわたって役立つでしょう。

「飲食正社員」が抱える不安と、その解決策

飲食業界の仕事には、「体力的な負担が大きい」「土日祝日の休みが取りにくい」「勤務時間が不規則になりがち」といったイメージがあるかもしれません。しかし、多くの企業がこれらの課題に対し、具体的な解決策を講じています。例えば、シフト管理の最適化、従業員の健康をサポートする福利厚生の充実、効率的な業務フローの導入など、働きやすい環境づくりに力を入れています。

株式会社炭寅コーポレーションも、社員の皆さんが長く安心して働けるよう、より良い待遇と、労働環境の改善に積極的に取り組んでいます。例えば、基本給のベースアップをここ４年で２度実施。休日も有給休暇の取得もしやすい環境を整えています。また、社員の体力的な負担を軽減するための工夫や、休憩時間の確保など、一人ひとりが無理なく働けるよう配慮しています。

飲食業界の正社員として身につくスキルとキャリアパス

飲食業界で正社員として働くことは、単に料理を提供する、お客様を接客するということ以上の、多岐にわたるスキルを習得する機会を与えてくれます。これらのスキルは、あなたの人生においてかけがえのない財産となるでしょう。

実務で磨かれるプロフェッショナルスキル

飲食店の現場では、日々の業務を通じて実践的なスキルが自然と身についていきます。

• 接客・おもてなしの心: お客様のニーズを先読みし、「美味しい」だけでなく「嬉しい」「楽しい」と感じてもらい「最幸のひととき」を提供する能力は、どんな業界でも通用する対人スキルです。
• 調理技術と食材への深い知識: 食材の目利き、適切なお調理法、衛生管理といった専門知識を深めます。
• 店舗運営・マネジメント能力: 売上管理、在庫管理、発注、スタッフ育成、シフト管理など、経営に直結するスキルを身につけられます。
• コミュニケーション能力: お客様との円滑なやり取りはもちろん、チーム内のスタッフ、協力会社の方々との連携も不可欠です。

あなたの「未来」を描く多彩なキャリアパス

飲食業界の正社員のキャリアパスは非常に多様です。

• 現場のエキスパートから店長・料理長へ: ホールスタッフやキッチンスタッフから経験を積み、店長や料理長へとステップアップ。20代で店長を任されることも珍しくなく、実力次第で早期に責任あるポジションに就くことが可能です。
• エリアマネージャー、本部職（営業企画）への道: 複数の店舗を統括するエリアマネージャーや、企業の戦略立案に関わる本部職へと進む道も開かれています。
• 独立・開業支援: 将来的に自分のお店を持ちたいという独立志向のある方には、企業によっては独立・開業支援や暖簾分け制度を設けている場合もあります。炭寅では、社員の「独立したい」という夢も応援できる独立支援制度と業務委託制度を用意しています。あなたの夢と挑戦をサポートします。

「株式会社炭寅」で働く正社員のリアル

株式会社炭寅コーポレーションは、「みつせ鶏」というこだわりのブランド鶏を中心に、お客様に「美味しい」「嬉しい」「楽しい」を提供している企業です。私たちは、お客様だけでなく、そこで働く社員一人ひとりの満足度も追求しています。

炭寅コーポレーションで働くことの特別なメリット

炭寅で働くことで得られる特別なメリットは以下の通りです。

• 「みつせ鶏」: 市場に出回る鶏肉のわずか２％しかない貴重な「赤鶏」である「みつせ鶏」。品種改良がされた鶏と違い、赤鶏は野生に近く育てにくいが、食べると美味しいと言われています。もちろん味だけでなく栄養価も高く、徹底した品質管理と独自の飼育法で育てられた「みつせ鶏」を扱うことは、料理人としての腕を磨き、お客様に自信と誇りを持って提供できる大きなやりがいに繋がります。
• 未経験でも安心！充実の研修制度とサポート体制: 入社後は、先輩社員が丁寧に指導し、OJTを通じて実践的なスキルを習得できます。疑問や不安があればすぐに相談できる、風通しの良い環境が整っています。
• 充実した福利厚生:
  • 給与・昇給: 安定した業界の中でも高水準の給与に加え、日々の頑張りや成果を評価し成長が認められると昇級・昇給に繋がる「成長支援評価制度」があります。
  • 各種手当: 交通費支給はもちろん、家族を持つ社員をサポートする「子ども手当」や「入学祝金」などが充実しています。
  • 休暇制度: ワークライフバランスを重視し、月々の休日取得はもちろん、有給休暇の取得も推奨。慶弔休暇も整備されています。
  • 退職金・社会保険・確定拠出年金（DC制度）: 各種社会保険（健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険）はもちろん、中小の飲食業界では異例の退職金制度や確定拠出年金（DC制度）を完備しています。
  • 制服貸与、まかないあり、インセンティブ制度、定期健康診断、財形貯蓄、永年勤続表彰など、長く働くほどメリットを実感できる環境です。
• 社員の成長を後押しする評価制度とキャリアアップの機会: 社員一人ひとりの目標設定と達成度を評価する明確な制度があり、店長、ブロック長、営業企画など、様々なポジションへのキャリアアップが可能です。
• 風通しの良い社風とチームワーク: 社員とアルバイトスタッフが協力し合い、お客様に最高のサービスを提供。困ったときには助け合い、喜びは分かち合う、温かくアットホームな雰囲気が特徴です。

炭寅の仕事内容：あなたの適性を見つける

炭寅では、あなたの個性とスキルを活かせる多様な職種があります。

（ホールスタッフからはじまり、厨房・焼場スタッフ、そして店長、料理長、営業企画…等、進む道は多様です）

• ホールスタッフ: お客様を笑顔で迎え、席へのご案内、オーダー、料理提供、お会計まで、お客様が快適に過ごせるよう細やかな気配りを行います。
• 厨房、焼場スタッフ・料理長: 「みつせ鶏」を最高の状態で提供するため、食材の仕込みから調理、盛り付け、衛生管理までを担当。料理長はメニュー開発や食材の仕入れなども担当し、自身の料理でお客様を魅了します。
• 店舗運営（店長・ブロック長）: 店舗の売上管理、人件費管理、スタッフの育成、シフト管理など、店舗全体をマネジメント。自分のアイデアで店舗を成長させ、お客様とスタッフ双方に愛されるお店を創り上げます。
• 営業企画: 新しい店舗の出店計画、既存店舗の販促企画、オンラインショップの戦略立案など、炭寅の事業拡大を戦略的に推進する役割です。

先輩社員の声

「未経験で入社しましたが、先輩方が丁寧に教えてくださり、今では自信を持ってお客様と接することができています。お客様の『美味しかった！』の一言が何よりのやりがいです。」（ホールスタッフ）

「みつせ鶏という素晴らしい食材を毎日扱えることに感動しています。料理長として、この鶏の魅力を最大限に引き出すメニューを考えるのは、本当に楽しいです。」（キッチンスタッフ）

「入社して数年で店長を任せてもらい、自分の裁量で店舗運営ができることに喜びを感じています。スタッフの成長を間近で見られるのも、この仕事の醍醐味です。」（店長）

「炭寅は、社員一人ひとりの意見を尊重してくれる会社です。新しい企画にも積極的に挑戦させてもらえるので、毎日が刺激的です。」（営業企画）

正社員として成功するための応募から採用までの道のり

炭寅では、あなたの熱意とポテンシャルを重視しています。これまでの経験は問いません。

採用担当者が注目するポイント

私たちは、スキルや経験だけでなく、あなたの**「人柄」や「仕事への意欲」**を大切にしています。具体的には、お客様を喜ばせたいという気持ち、チームで働くことの楽しさ、学ぶ意欲と成長への意識、そして困難に立ち向かう忍耐力といった資質を重視しています。これらの要素が、炭寅で働く上で最も重要だと考えています。

炭寅が求める人物像

仕事と商品に自信と誇りを持ち、お客様に最幸のひとときを提供したいという強い想いがある方。

未経験からでも、素直に学び、成長していく意欲がある方を私たちは求めています。

感謝と敬意の心を持ち、お客様の笑顔を自分の喜びとできる方、チームワークを大切に仲間と共に成長できる方は、炭寅コーポレーションで輝けるはずです。

応募から入社までの流れ

炭寅の採用プロセスはシンプルで、あなたの負担を最小限に抑えています。

1. 応募: まずは、以下の採用情報ページからエントリーしてください。
2. 書類選考: ご提出いただいた情報に基づき、選考を行います。
3. 面接: 複数回の面接を通じて、お互いの理解を深めます。あなたの個性や意欲を存分にアピールしてください。
4. 内定・入社: 炭寅のメンバーとして、新しいキャリアをスタートしましょう。

まとめ：あなたの新しいキャリアを炭寅でスタートしませんか？

飲食業界の正社員は、安定した基盤の上で、人との繋がりを深め、自身のスキルを磨き、確かなキャリアを築ける魅力的な選択肢です。そして、株式会社炭寅は、その中でも「みつせ鶏」という唯一無二のブランドと、社員を大切にする温かい社風で、あなたの成長と成功を全力でサポートします。

私たちは、あなたの「お客様を笑顔にしたい」「美味しい料理を届けたい」「自分を成長させたい」という想いを歓迎します。未経験からでも安心して飛び込める環境と、あなたの努力を正当に評価し、未来へと繋がるキャリアパスをご用意しています。

あなたの新しいキャリアを、ぜひ炭寅でスタートしませんか？私たちは、あなたとの出会いを心よりお待ちしています。

【株式会社炭寅採用情報】 https://sumitora.jp/?page_id=1039 

【株式会社炭寅公式サイト】 https://sumitora.jp/