炭寅　よもやまウラブログ　31

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焼き物にも精通しなければ！

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九州は有田焼をはじめとして、地方に様々な陶磁器の窯元があります。

正直、お皿や壺など見ても、何が何やらの状態です

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炭寅創業期は、よく小石原焼きの皿を使っておりまして、これはわかります

たしか、窯元も訪ねて行ったような記憶があります。

そこから、成長してなくて・・・

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👆の有田焼や伊万里焼と呼ばれるものの中に

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古伊万里👆とよばれるものがある

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などなど、焼き物も興味を持って見て、なおかつ

多少の審美眼と蘊蓄を身につけて、

若いスタッフに教えられるようにならなければなりません・・・

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食を彩るものだけに、避けては通れませぬ

2025.7.15

山元正浩